هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
الرئيسية
أحدث الصور
التسجيل
دخول
::
مائـــــدة ألستروميـــــــريـــــــا
::
المعجنات والمقبلات
معجنات وفطائر تجنن
كاتب الموضوع
رسالة
الامــــــــــل
عدد الرسائل
:
45
تاريخ التسجيل :
01/06/2008
موضوع: معجنات وفطائر تجنن
الأربعاء سبتمبر 17, 2008 5:25 pm
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا و غلا بالجميع
1
كغم طحين
3
ملاعق كبيره سكر
3
ملاعق ك نيدو
1
معلقه ملح
معلقة
ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف
خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب
+
نصف كوب لبن
+
نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق
و هذي صورتها
نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر
و خليط الحليب و اللبن و الزيت و البيضه
و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه
و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها
بعد التخمير هذا شكلها
تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه
نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه
نعمل خطوط ثم تلف
و هذا شكلها
او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هكذا شكلها
او على شكل قارب
او ممكن على شكل كرات
او رولات و تقص بالمقص من فوق
او نعمل شكل ثعبان
نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر
و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هكذا
ثم نعملها هكذا و نضع شريحتين زيتون للعين
بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه
ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب
و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس
و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى
و تقدم
او
قدميها هكذا
وصحتين وعافيه
منقـــ
^_^
ـــول
أعجبني
لم يعجبني
معجنات وفطائر تجنن
صفحة
1
من اصل
1
مواضيع مماثلة
مواضيع مماثلة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع
الرد على المواضيع في هذا المنتدى
::
مائـــــدة ألستروميـــــــريـــــــا
::
المعجنات والمقبلات
::
مائـــــدة ألستروميـــــــريـــــــا
::
المعجنات والمقبلات
انتقل الى:
اختر منتدى
|
|--ألستروميـــــــريـــــــا العــــــام
| |--المجلس الاسلامي
| |--كوكتيل ألستروميـــــــريـــــــا
| |--الحوار والنقاشات الجاده
| |--صح لسانك
|
|--ألستروميـــــــريـــــــا نواعـــــم
| |--مكياج وعطور
| |--أناقــــه وأزيـــاء
| |--ديكــــورات وافكار منزليه
|
|--مائـــــدة ألستروميـــــــريـــــــا
| |--أطباق رئيسية
| |--المعجنات والمقبلات
| |--حلويــــــات عربيه وغربيه
|
|--ألستروميـــــــريـــــــا التقنيه والتكنلوجيا
|--التصميم والجرفكس
|--الكمبيوتر والأنترنت
|--الجوال وبرامجه
الرئيسية أحدث الصور التسجيل دخول 
